Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Альбус

Зимние радости

Я тут приготовил себе – впервые за зиму – ковшик горячего пива с медом, лимоном, корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Неспешное потягивание этого напитка напомнило мне и о других зимних радостях.

Дело в том, что каждую зиму я планирую начать кататься на коньках. Я никогда не катался, даже в детстве, но думаю, что смог бы научиться. Вот только постоянно что-то отвлекает от осуществления этих планов, и зимы (какими бы бесконечными они ни казались) заканчиваются прежде, чем я добираюсь до катка. На прошлой неделе в Вильнюсе (как настоящий белорус, заниматься шоппингом я предпочитаю в Вильнюсе, ясное дело) я чуть было не купил себе пару коньков (хотя, насколько я понимаю, на всех катках коньки можно взять напрокат) – руководствуясь теми соображениями, что, если уж я потрачу деньги на покупку, то потом не смогу не пойти кататься – деньги, поди, уплочены! Остановила меня лишь некомпетентность: я не был уверен, чем беговые коньки отличаются от хоккейных (хоккейные я не хотел), и не знал, должны ли коньки плотно облегать ногу, или лучше, чтобы ботинок сидел несколько свободно.

Как бы то ни было, я все еще не теряю надежды выбраться на каток прежде, чем зазвенит весенняя капель и на деревьях набухнут почки. Может быть, среди моих френдов есть любители катания на коньках? И даже, возможно, в Минске? Поделитесь секретами – куда вы ходите, как там все организовано? Может быть, можно к вам присоединиться как-нибудь? С меня – послекатательный глинтвейн, если что :-)
Фродо пьет чай

пятничное, несерьезное

Листая свой органайзер за 2002ой год, я наткнулся на рецепт сочиненного мною тогда коктейля:
50 г красного вермута, 20 г бурбона, 20 г водки, 10 г «Куантро» смешать в шейкере со льдом, процедить в стакан «тумблер», гарнировать кружком апельсина и долькой яблока на шпажке
Называется коктейль «Трамвай «Желание».
Я вспомнил, что ингредиенты имели символическое значение: бурбон – потому что именно с ним ассоциируется у меня американский Юг вообще и Новый Орлеан в частности; водка – потому что Стэнли Ковальский был поляком; «куантро» - потому что Бланш Дюбуа была француженкой. Что до красного «Мартини», то он, со своей сладостью и горечью, символизировал боль и страсть, и кровь, и похоть. В наших краях «Мартини» (больше bianco, правда) - угощение для соблазнения; в Европе и США – напиток, которым спиваются домохозяйки из среднего класса. (Да и вообще, коктейль требовал вермута: ведь не предложишь девушке напиток, в котором одни сорокоградусные ингредиенты ;-))
Вспомнилось, что были у меня тогда планы сочинить рецептуры и для «Стеклянного зверинца», и для «Татуированной розы». Шутер «Кошка на раскаленной крыше» был мной даже выдуман, но теперь рецепт утерян, увы ;-)
Силюсь теперь вспомнить – я смешивал напитки по мотивам Теннеси Уильямса потому, что был настолько без ума от его пьес, или просто потому, что названия их так и просятся быть увековеченными в коктейлях? (Судите сами: «Ночь игуаны» - должно быть что-то с текилой, «Камино Реаль» - с мескалем, «Сладкоголосая птица юности» - с мятным ликером или «Тиа Мария», и так далее).
Ведь так же, как для литературного произведения важность подходящего названия сложно переоценить (если речь не идет конечно, о произведениях писателей главного калибра, книги которых заметят и прочтут, даже если названия будут серыми и скучными), так и для коктейля правильное название имеет немаловажное значение. Сколькие из девушек, уверенно заказывающих в барах по всему миру «Оргазм» или «Секс на пляже» знают, какие ингредиенты входят в состав данных коктейлей? ;-)
Фродо пьет чай

Rzeczpospolita jest wielka

Вечер понедельника прошел у меня под знаком Речи Посполитой.
Одно тянуло за собой другое: на ужин у меня был бигос, бигос требует gorzałki. Водки не нашлось, я выпил стопку джина – впрочем, это напиток (хоть и не Gordon’s, а американский Seagram’s, по лицензии разливаемый в Познани) вполне ассоциируется у меня с Польшей – а точнее, с августовским закатом, когда ты сидишь на дюнах и смотришь на отлив, вдыхая балтийский ветер; или делаешь большой глоток из фляжки-piersiòwki, согреваясь от февральского мороза, пробирающего до костей в переулках Старэго Мяста. Огненно-горячий наперченный бигос и джин вызывали жажду, которую я залил тремя бутылками пива – от «Экстры» до «Портера» через «Троицкое». Однако не всякую жажду можно утолить пивом, – и я сунул в проигрыватель сто раз мною виденный “Ogniem i mieczem” Ежи Гофмана. Мне кажется, я знаю не то, что каждый эпизод – каждый кадр этого чудесного фильма, заслуживающего отдельного разговора. Я посмотрел две серии из четырех и – следующий порыв – отправился в другую комнату листать “Potop”, тоже на польском (первый том трилогии остался в родительской квартире) и слушать замечательный альбом “Sarmatia” Яцека Качмарского (скачанный благодаря miram (желающие найдут ссылку в его блоге)). Песни, инспирированные Речью Посполитой веков своего расцвета – шестнадцатого и семнадцатого - замечательным образом перекликаются с фильмом и книгой: в альбоме есть даже песня про Иеремию Вишневецкого, «страшного князя», который перешел из православия в католицизм и – прямо как Дракула – сажал своих врагов на кол, но (католику) Сенкевичу был, безусловно, симпатичен – в отличие от протестанта Радзивилла из «Потопа». (Хотя Вишневецкий, отринувший материнское православие ради политических амбиций и способствовавший тем самым возникновению на Руси бунтов и, - в конечно итоге – потере Украины, которая нашла союзника в лице Московии, в гораздо большей степени навредил Польше, нежели Радзивилл, присягнувший было шведскому королю).
Что ж, бигос в холодильнике у меня еще остался – кто ж его делает малыми порциями? – есть еще две серии фильма, и в книге страниц шестьсот, и водка с пивом найдется – так что тему польшчызны я еще разовью, пожалуй :-)
Фродо пьет чай

почти клон моего поста недельной давности ))

Если верить Сирилу Н. Паркинсону, у меня имеется одно качество, характеризующее настоящего начальника – типа, настоящий начальник может заболеть только в уик-энд или во время отпуска. Вот и я – хоть и ни фига не начальник (уже неделю не директор, кстати) – проснулся субботним утром от жуткой боли в спине и шее: то ли растянул, то ли просквозило. Благодаря корсету могу сейчас по крайней мере сидеть перед компом и читать френд-ленту. Перед этим до тошноты смотрел телик – я его за месяц столько не смотрю, сколько за день довелось.
Для эмоционального уравновешивания вышеуказанного лытдыбрового нытья, делюсь рецептом глинтвейна «от Гаттопардо», - который вчера вечером готовил и пил.
Берете эмалированный или стальной ковшик или кастрюльку, кладете в него срезанную ленточкой цедру с половины лимона. В четвертинку апельсина в кожуре (с остальных трех четвертей кожуру аккуратно снять и отделить очищенные дольки) и в толстый ломтик лимона густо втыкаете гвоздички и кусочки коры корицы, кладете все в ковшик к цедре. Заливаете половиной стакана воды и ставите на огонь. Добавляете сахар – больше или меньше, как нравится. Когда две трети жидкости выкипело, вливаете в ковшик пару стаканов хорошего красного сухого вина (коллекционные бутылки ни к чему, но и кислятину молдавскую лить не стоит – из сами-знаете-чего конфетки, как известно, не сделаешь). Как только смесь нагрелась – не кипятить! – выключаете, помешиваете барной ложкой, выливаете в ковшик вышеуказанную ложку «Крамбамбули» (Жыве Беларусь!)) и ложку «Куантро» (для космополитичности). Оставляете пару-тройку минут настояться. Тем временем гарнируете жаростойкий стакан ломтиком лимона и долькой апельсина на коктейльной шпажке. Наливаете глинтвейн в стакан. Пить лучше в пижаме, сидя в постели.
Фродо пьет чай

grzane piwo rulez!

В холодной и сырой осенней погоде очень мало плюсов по сравнению с теплым летом или прохладной весной. Одним из немногих – если не единственным – является возможность выпить szklankę grzanego piwa. Даже странно, что за всю прошлую зиму я ни разу не приготовил себе этого согревающего и весьма патриотичного напитка (наши предки, как известно, вместо воды пили пиво, а вместо чая и т.п. – соответственно, горячее пиво).
Пару лет назад я уже делился рецептом в нете, но ЖЖ у меня тогда не было, поэтому рискну повториться ;-)
Берете бутылку пива (в принципе, любое годится, кроме американского, мексиканского и бразильского, - да и то, скорее, из соображений соблюдения традиций, нежели действительных органолептических свойств). Выливаете ее в небольшую эмалированную кастрюльку или ковшик. Подождите несколько минут, чтобы немного осела пена. Тем временем отрезаете ломтик лимона толщиной с палец. Втыкаете в него несколько гвоздичек и кусочков коры корицы (Если нет корицы в кусочках, можно насыпать молотую прямо в пиво). Когда гвоздика и корица воткнута в лимон, ее потом не придется вылавливать ложкой или процеживать напиток через ситечко. Ставите ковшик с пивом на небольшой огонь. Лично я высыпаю в пиво еще пару щепоток имбиря и чуть-чуть молотого мускатного ореха, но это уж как кто любит. Берете большую ложку густого меда (если мед хранили правильно, то к зиме он должен быть густым) и прямо этой ложкой начинаете аккуратно помешивать напиток. Следите, чтобы он не «убежал». Когда он начинает кипеть (мед к этому моменту, как правило, уже должен раствориться), выключаете газ и оставляете его настаиваться. Сколько настаивать, зависит от степени вашего нетерпения. Обычно минут двадцати вполне достаточно. Самое сложное – выждать эти самые двадцать минут: они тянутся достаточно долго, если не занять себя чем-нибудь. Лично я, чтобы не было искушения выпить недостаточно настоявшийся напиток, пошел в ЖЖ делиться рецептом. Сейчас вот запощу, снова слегка подогрею напиток, перелью его в жаростойкий стакан и с большим удовольствием выпью